Paraguay encuentra en su cocina tradicional una de sus expresiones más auténticas y poderosas de su cultura: el vorí vorí, un caldo que para muchos paraguayos es verdadero mimo al alma. Sus suculentas bolitas hechas de harina de maíz y queso Paraguay flotan en el caldo como pepitas de oro culinarias.
Sin dudas es uno de los mayores tesoros de la gastronomía nacional. Su popularidad ha trascendido fronteras al ser reconocido como el mejor plato del mundo en el ranking de TasteAtlas, una clasificación global de comidas tradicionales, ingredientes auténticos y destinos de todo el mundo.
Más que una receta, el vorí vorí es memoria viva, es el reflejo de una herencia que se transmite de generación en generación, donde cada ingrediente cuenta la historia de nuestro territorio, y de los saberes compartidos.
El secreto de un buen vorí vori es contar con ingredientes frescos, como harina de maíz recién molida, queso Paraguay de buena consistencia y sabor auténtico, la receta se completa con verduras para el caldo, pollo, entre otros condimentos.
